Клен цукровий (Acer saccharum) може домінувати у верхньому ярусі лісу. Клен цукровий, що мешкає у східній частині Північної Америки, — один з найвищих кленів (досягає у висоту більше 40 м). Лист саме клена цукрового — національний символ канадців. Його стилізоване зображення красується і на куртках канадських хокеїстів і на прапорі Канади. Популярність своєї клен цукровий зобов'язаний, втім, зовсім не декоративним якостям. Колись, до експансії в Америку цукрового очерету (невдовзі після плавань Колумба), клен цукровий був найважливішим джерелом цукру для аборигенів, а потім і для перших білих поселенців. Виробництво кленового цукру, сиропу, патоки, а також кленового пива розвинулось в XIX ст. в особливу галузь промисловості, особливо в Канаді. У наші дні видобуток цукру з кленового соку зробилася типово туристської галуззю. Виділення кленового соку відбувається навесні, до цвітіння і розпускання листя. Це так званий плач рослин. Він цілком аналогічний подібного ж явищу у берези і властивий також іншим видам кленів, наприклад явора та клена гостролистого.
_ _ _ _ _
Ключові слова: українські традиції, звичаї, Рослини, Клен, культура.