Протоплазмою клітини, або цитоплазмою, називають напіврідку, прозору і безбарвну речовину, що заповнює всю порожнину в молодій Клітині, а в більш старій вона вистилає оболонку зсередини. В клітинах середнього віку протоплазма розміщується біля оболонки, але, крім того, пронизує всю порожнину клітини у вигляді найтонших протоплазматичних тяжів. Протоплазма відрізняється надзвичайною складністю та різноманітністю хімічного складу і своєю фізичною структурою. Найголовніша складова частина протоплазми — білкові речовини. Протоплазма належить до гідрофільних колоїдів. Крім білкових речовин, до складу протоплазми входять продукти життєдіяльності клітини: жири, жироподібні речовини — ліпоїди, вуглеводи, алкалоїди, глюкозиди, продукти розпаду білкових речовин — амінокислоти, а також різноманітні мінеральні речовини. Докладніше з цими речовинами ми познайомимось у розділі фізіології рослин.
Хімічна реакція протоплазми лужна: вона забарвлює червоний лакмус у синій колір. У протоплазмі клітин вегетуючих рослин містився близько 70—80% води, внаслідок чого протоплазма має рідку, слизисту консистенцію і здатна рухатися. В протоплазмі клітин, що перебувають у періоді спокою (сухе насіння, суха слань лишайників і т. д.), міститься мало води (10—15%), і протоплазма має вигляд компактної тягучої маси. При детальному вивченні в ній виявляється три шари: зовнішній — плазмалема, середній — мезоплазма і внутрішній — тонопласт.
Будова протоплазми вивчена ще недостатньо, вона не відмітна сталістю і змінюється відповідно до зовнішнього середовища. При вивченні протоплазму клітини фіксують, тобто вбивають міцним спиртом або іншими рідинами, а потім забарвлюють барвниками. При цьому будова протоплазми безперечно змінюється. Від йоду протоплазма жовтіє.
Протоплазма багатьох рослин перебуває в русі.
______________________________________________
На рис.:
Клітини рослин різного віку:
І — молоді клітини,
II — клітини у фазі росту,
III — дуже збільшена клітина волоска гарбуза.
На всіх малюнках: 1 — оболонка клітини; 2 — протоплазма; 3 — ядро з ядерцями; 4 — вакуолі (клітинний сік); 5 — пори в оболонці; 6 — хлоропласти.
_ _ _ _ _
Ключові слова: українські традиції, звичаї, Рослини, Протоплазма, культура.