Клас — дводольні рослини
Родина гречкові
Гречка звичайна — однорічна рослина із соковитим, червонуватим, гіллястим стеблом заввишки 15—60 см .
Листки широкі, загострені, із стріловидною або серцевидною основою. Верхні листки сидячі, стеблообгортні, нижні — черешкові, всі листки блискучі, зелені або трохи червонуваті. При основі кожного листка є тонка плівка (піхва), що обхоплює стебло над вузлом.
Квітки гречки сидять у китицях, які виходять з пазух листків; верхні китиці дещо зігнуті. Квітки гречки пахучі, медоносні, білі або рожеві. Оцвітина проста, віночковидна, п’ятірного типу, тичинок вісім, маточка одна з трьома стовпчиками. При основі тичинкових ниток містяться медові залозки (нектарники), з’єднані залозистим кільцем. Квітки гречки мають диморфну гетеростилію.
Запилюються квітки перехресно, з допомогою бджіл. Самозапилення у гречки також можливе, але воно дає гірші результати.
Плоди (сім’янки) мають тригранну форму. Насінина гречки з ендоспермом, зародок оточений з усіх боків живильною тканиною.
Вирощують гречку для насіння, яке використовують на крупу. Із соломи добувають поташ.
Звичайна гречка має кілька форм, що розрізняються виглядом плодів. Так, існують безкрилі форми і крилаті (східні).
______________________________________
На рис.:
Гречка: 1 — загальний вигляд пагона; 2 — нижня частина рослини; 3 — листок і піхва; 4 — суцвіття; 5 і 6 — квітки дов-гостовпчаста і короткостовпчаста; 7,8 — плід-сім’янка; 9 — сім’янка в розрізі.
_ _ _ _ _
Ключові слова: українські традиції, звичаї, Рослини, Гречка, культура.