Гарбуз великий

Клас — дводольні рослини

Підклас – зрослопелюсткові

Родина — гарбузові

Гарбуз великий — найбільша рослина з усіх гарбузових. Вона має значення не тільки як овочева, але і як кормова рослина. Стебла сланкі і чіпкі, здатні підніматися на горби, тини і кущі. Стебло борозенчасте, рубчасте, порожнисте. Довжина стебел досягає 4—5 м. Листки дуже великі, черешкові, серцевидні, з 5—7 гострими, дрібнозубчастими лопатями, які іноді утворюють лопаті другого порядку. Кут між лопатями звичайно гострий. Листорозміщення чергове.

Черешки листків довгі, порожнисті. Листки і стебла вкриті жорсткими, шиловидними волосками. Вусики-причіпки три-, п’ятироздільні. Вони служать для прикріплення лежачого стебла до землі і навколишніх рослин. Здатність їх штопороподібно закручуватися робить прикріплення стебла до точок підпори еластичним. Великі яскраво-жовті квітки гарбуза сидять по одній у пазухах листків.

Чашечка складається з п’яти слаборозвинутих зелених чашолистиків. Віночок спайнопелюстковий, воронковидний, п’ятироздільний, з гострими лопатями. Внутрішня поверхня віночка гонолосиста. У чоловічих квіток тичинки утворюють колонку з пиляків. Чотиритичинкові .нитки зростаються попарно, а п’ята цільна. Зав’язь нижня.

Відомо, що все найцінніше, чим багата рослина, міститься в самому його серці — насіння. Гарбузи — не виняток. Їх насіння дають життя не тільки найбільшим плодам у світі, але й мають здатність «очищати тіло і виносити хвороби». Насіння гарбуза фахівці називають «аптекою в мініатюрі», адже вони містять практично всю таблицю вітамінів і мікроелементів і акумулюють цілющу сонячну енергію.

Особливу славу насіння гарбуза придбав і завдяки цинку. У насінні гарбуза (особливо в шкірці) його міститься майже стільки ж, скільки в устрицях (устриці — найбагатше джерело природного цинку). Роль цинку в життєдіяльності організму просто неоціненна. При дефіциті цього мінералу нові клітини, в тому числі і імунні, в організмі просто не утворюються, а пошкоджені не ремонтуються. При нестачі цинку дорослі швидше старіють, а діти і підлітки гірше розвиваються.