Грейпфрут

Грейпфрут (Citrus paradisi) — субтропічне вічнозелене дерево роду цитрус сімейства рутових (Rutaceae), а такоже його плід, что досягає в діаметрі 10-15 см.

Грейпфрутове дерево зазвичай буває близько 5-6 м у висоту, проте є випадки, коли висота дерева досягала 13-15 м. Листя темно-зелене, довге (до 15 см) і тонке.

Квіти білі, з 4-5 пелюстками і близько 5 см в діаметрі. Шкірка фруктів жовта, шкірка сортів з червоною м’якоттю може набувати червонуватий відтінок.

Плід з кислуватою м’якоттю, розділеною на часточки. Колір м’якоті варіює залежно від сорту від світло-жовтого до червоно-рубінового.

Грейпфрут (Citrus paradisi) своїм великим діаметром і округлими плодами з зеленувато-жовтою, гладкою, досить товстою шкіркою і  своєрідного смаку м’якоттю дуже схожий на помпельмус. У дикорослому стані невідомий. Можливо, являє собою почкову мутацію помпельмуса або його гібрид з апельсином.

Останнім часом грейпфрут получив велику популярність завдяки високим харчовим, дієтичним і лікувальним властивостям його плодів. Грейпфрут культивують в основному в США, а також у Марокко, Алжирі, Іспанії, на Кіпрі та в деяких інших країнах.

Разказав світу про грейпфрут ботанік-священик Гріффітс Хьюджес в 1750-му году. Назвавши фрукт «забороненим плодом», пізніше грейпфрут стали називати «маленький шедок» через його схожість з помело, яке тоді називали шедок (за прізвіщем англійського капітана Шедока, який завіз його в XVII столітті на острів Барбадос), а у 1814-му на Ямайці торговці перейменувалі плід в грейпфрут.

Після 1880 року почалося швидке зростання промислового виробництва цієї культури в США, потім у странах Карибського басейну, Бразілії, Ізраїлі и ПАР), а в XX столітті грейпфрут зайняв провідне місце на світовому фруктовому рінку.

Зовні грейпфрут схожий з апельсином, але м’якоть его кисліше і з присмаков гіркоти. Незважаючі на це, в енциклопедіях він беззастережно віднесений до дієтічніх плодів. Імовірно, грейфрут є результатом природної гібридізації апельсина (Citrus sinensis) i помело (Citrus maxima). При цьому він набагато ближчий до другого, ніж до першого.