Інгредієнти:
свинина- 500 г
цибуля — 1 шт.
картопля — 4 шт.
томатна паста —70 г
морква – 1 шт.
капуста - 250 г
буряк — 2 шт.
петрушка, укроп
Приготування:
Налитив каструлю воду,взятисвининуйваритим'ясо до готовності, періодично знімаючи пінку (покищоне солитиі не перчити, щоб м'ясо було ніжніше).Взяти1 цибулину, 1 морква, буряк і томатну пасту.Дрібнонарізатицибулю,натертина тертці буряк і моркву.
На гарячу сковорідку налититрохи соняшникової олії, і, після того, як воно нагріється, висипатитуди цибулю.Через 5 хвилин, коли цибуля прийме золотистий відтінок, висипатибуряк і моркву.Коли всепідсмажиться, додатитоматну пасту і на повільному вогні смажитиблизько 5 -7 хвилин із закритою кришкою.Нарізаємо картоплю дрібними кубиками.
Після того, як м'ясо звариться,поставитийого охолоджуватися і додатив наш наваристий бульйон картоплю.Тепер бульйон треба посолити і поперчити за смаком.
Поки вариться картопля, відокремте м'ясо від кістки і ріжте його на невеликі шматочки.Коли картопля звариться, додайте в каструлю зажарку і нарізане м'ясо.Далі варимо борщ близько 5 хвилин.
Після цього додайте в борщ капусту і на повільному вогні продовжуйте варити протягом 5-7 хвилин.
Дрібно ріжте кріп з петрушкою і додайте в борщ.Знімаємо борщ з вогню, накриваємо кришкою і даємо йому настоятися 0,5 години.
Подавати борщ краще з чорним хлібом, часником чи сметаною.
Смачного!
_ _ _ _ _
Ключові слова: українські традиції, звичаї, Кухня, Борщ, культура.